Como somos de culo inquieto, acabamos en el Algarve-Islantilla-Huelva-Sevilla-Ciudad Real...y con 2000 km a nuestras espaldas.
Ahora bien, centrándonos en lo que nos interesa, ayer lunes 1 de agosto, el artífice de este blog cumplía 25 años como he dicho, y no se nos ocurrió otro sitio que celebrarlo en Abades Triana, en pleno corazón de Triana y a orillas del Guadalquivir.
Perfecta edificación en acero corten (exterior del restaurante)
Interior del restaurante
Nuestra sorpresa fue al ver la mesa que nos habian reservado. Nada más y nada menos que con vistas a la Torre del Oro, impagables. El restaurante tranquilo, con una ubicación impresionante y nada de ruido.
Vistas desde la mesa
Vamos a hablar de lo que nos/me gusta, que es la comida.
Le comentamos al maître que estábamos de viaje y queríamos algo ligero y nada copioso, por lo que nos recomendó el menú degustación.
Foie envuelto en crujiente de platano con melaza de pimiento
La cosa empezaba bien aunque preveía que me iba a quedar con hambre...y nada más lejos de la realidad, me esperaban 5 platos más!
Ensalada de rúcula y acelgas con bola de queso de cabra
La ensalada estaba muy bien aliñada con frambuesa, y el queso de cabra hacía el resto, una buena mezcla.
Foie de pato con membrillo, mermelada de frutos rojos y manzana
Un foie bien hecho puede estar muy muy bueno y este no era para menos. El detalle del pan "bañado" con aceite le da esa fuerza y la mermelada de frambuesa ese gusto dulce que rompe con lo salado.
Aceites
No puedo pasar por alto los aceites que nos trajeron al verme interesado en ellos...tienen mucho cuerpo, tanto el de Arbequina como el Hojiblanca. El color de los aceites me apasiona y estos eran muy intensos de color a parte de sabor.
Rape con verduras y salsa de tomate, yuca y albahaca crujiente
El pescado otra maravilla, con salsa de tomate que lo hace todavía más suave.
Secretos con batata y jugo de carne
Los secretos es un tipo de carne que no me apasiona ya que me resulta poco jugosa, pero esta, estaba hecha de una forma diferente, acompañado de la salsa de manzana que lo hace sabroso.
Destacar la presentación de algunos platos, la pizarra es un material que se está usando mucho últimamente en la restauración sobre todo en carnes.
Pastel de calabaza, garbanzos y garrapiñadas, venía con la vela :)
Como se enteraron de que era mi cumpleaños, nos abrieron un vino de más de 30 años para poder brindar, sinceramente todo un privilegio, gracias.
Noe Pedro Ximénez Viejo
En el tema vinos acertamos a la perfección, un vino blanco no muy cabezón porque había que conducir, Antonio Barbadillo de Cádiz fue la opción recomendada, no es un grandísimo vino pero si muy suave, para la carne nos recomendaron un tinto, Fundus, sabe mejor de lo que huele.
Un regalo dulce con los cafés
La atención no fue exquisita, fue lo siguiente, gente discreta, sabes que estás solo pero detrás está alguien que está atento para que no te falte de nada. Gracias a Verónica, una camarera encantadora que se tomó la molestia de escribir plato por plato que íbamos comiendo, gracias al maître que nos recomendó el qué comer, gracias a la sumiller por explicarnos cada vino que tomábamos con ese vocabulario que sólo los enólogos saben usar.
Con un año más
El precio muy acorde a lo que tomamos, creo que fueron 50€ por cabeza (yo no me lo podría permitir a pesar de mis 25 años jejeje), y gracias una vez más a mis padres, que por mucho que invite yo, siempre pagan ellos.
Situado en C/Betis 69, Sevilla
Menudo chollo cumpleañero
ResponderEliminarmuy buena pinta Guillermo, es para apuntarlo. cuando vaya a Sevilla, sitio para comer:
ResponderEliminarQ pinta tiene todo, la comida y el sitio!! cuando vaya al sur seguire tus recomendaciones! felicidades blogger!
ResponderEliminarMenudo reportaje Guillermo! Muchas gracias y felicidades nuevamente :) Vete preparando para el año que viene que intentaremos superarnos!!
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