La Pastería, ¡qué viva la pasta!

Es lunes, sí, y lo que menos puedo poner aquí es un artículo dedicado a la pasta. Seguro que muchos estáis a dieta de pérdida de peso y eso de los hidratos de carbono los véis de pascuas a ramos...y sí, es lunes y todos nos ponemos a puntos a principios de semana, pero bueno, léete esto a eso de las 8 de la tarde y ya verás como todos los males se te han ido.

Hace un par de semanas quedamos a comer en La Pastería, un lugar donde la comida italiana (y no valen pizzas y espaguetis) es su fuerte lógicamente. Un lugar pequeñito pero muy bien apañado donde puedes degustar unos buenos platos de pasta, burrata, o incluso llevártela a casa, siempre y cuando seas un manitas en la cocina.

Empezamos compartiendo una mozzarella de búfala (ojo a la foto) sobre un timbal de tomates frescos y un toque de albahaca. Simplemente con el tamaño de esta mozzarella y lo impresionante de la misma, no podría defraudar.

Continuamos con un vitello tonnato, unas láminas de ternera (como un redondo de ternera muy finito) junto con mahonesa de atún, anchoas y alcaparras. Intensidad de sabor por parte de la salsa, y bien por acompañarlo de alcaparras.

Surtido de pastas. Panzerotti de ricotta y espinacas y salsa de mantequilla y savia, jugosos. Casarecce al pesto, que es una pasta corta con pesto a base de albahaca, piñones y parmesano, cualquier cosa con salsa al pesto (bien hecha) es bien. Y unos raviolis de trufa negra, con un aceite de trufa blanca. A mi el tema trufa me vuelve loco, siempre en su justa medida que sino quita otros sabores.

De postre panna cotta y tiramisú, eso sí, importante compartirlos porque tienen mucho peligro y mucho sabor, ¡una delicia!
La atención maravillosa y rápida, perfecto para ir un día de diario y de precio en torno a 25€.

Situado en C/ Fernán González 37, Madrid

Consejo nutricional: La pasta es perfecta en una dieta siempre y cuando no te plantees perder peso ya que tendrás que restringir un poco los hidratos de carbono, así que dale a la cinta del gimnasio para poderte comer un buen plato de estos.